„Chleb pszenny drożdżowy”

Składniki:

1 kg mąki, 2 jaja, 1.5 szkl. mleka, 7 dag drożdży, 2 dag cukru, 3 dag margaryny, 2 - 3 dag margaryny do smarowania formy, sól.

Sposób wykonania:

    Mąkę przesiać, podgrzać. Z mleka (letniego), drożdży, cukru i odrobiny podgrzanej mąki sporządzić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany. Jaja ubić trzepaczką, wlać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn i mąkę. Całość dokładnie zarobić ze szczyptą soli. Margarynę stopić i ostudzić, po czym płynną wlać do ciasta. Ciasto wyrabiać, aż do utworzenia się pęcherzy powietrza, po czym pozostawić do wyrośnięcia. Formy keksowe wysmarować margaryną. Wyrośnięte ciasto formować w wałki i układać w formach do 0.75 wysokości. Pozostawić ponownie do wyrośnięcia. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu chleb wyjmować z form na ciepło i powoli studzić na desce lub stolnicy.