„Zakwas na chleb”

Składniki:

300 g mąki żytniej, kawałek skórki razowego chleba, 500 ml przegotowanej wody.

Sposób wykonania:

    Do kamiennego lub szklanego garnka wsypać mąkę, skórkę razowego chleba i zalać wodą. Wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce na 3 - 4 dni. Po przelaniu do butelki i szczelnym zamknięciu, można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.