Wodę zagotować i przestudzić do temp. ok. 30°C, po czym wymieszać z mąką i odrobiną cebuli, czosnku lub kminku. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykrywając gazą lub tkaną, płócienną ściereczka na ok. 1 dzień. Gdy zacznie wydzielać charakterystyczną, lekko kwaskowatą woń, wówczas można przy pomocy tego zakwasu przystąpić do sporządzania ciasta chlebowego.

[Komentarzy: 0]