„Ciecierzyca w sosie pomidorowym”

Składniki:

0.5 kg ciecierzycy, 0.5 szkl. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, cebula drobno pokrojona, 0.5 kg drobno pokrojonych pomidorów, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Namoczyć ciecierzycę na noc w wodzie. Następnego dnia odcedzić, przepłukać. Rozgrzać w rondlu oliwę, zezłocić cebulę. Dodać ciecierzycę, pomidory, sól, pieprz i tyle wody, by przykryła wszystkie składniki. Gotować tak długo, by wydzielił się sos i ciecierzyca stała się miękka.