„Cytrusy z sosem”

Składniki:

1 czerwony grejfrut, 2 pomarańcze, 1 nieduża róża brokułów, 2 łyżki orzeszków pistacjowych bez skorupek.

Sos: 2 żółtka, 5 dag cukru pudru, 2/3 szkl. mleka, 0.25 laski wanilii.

Sposób wykonania:

    Cytrusy umyć, wytrzeć, obrać ze skórki i z białych osłonek. Brokuły umyć, wrzucić na 5 min. na lekko posolony wrzątek, osączyć, ostudzić. Orzeszki obrać ze skórki. Na sos waniliowy, mleko zagotować z 0.25 laski wanilii, ostudzić, wanilię wyjąć. Żółtka ubić z cukrem. Do masy wlać mleko i ubijać przez 15 min. w kąpieli wodnej, wyjąć i dalej ubijać, aż całkowicie ostygnie. Produkty przygotowane na sałatkę włożyć do salaterki, polać sosem, posypać orzeszkami pistacjowymi.