„Potrawa z ziemniaków i pomidorów”

Składniki:

Kilka plasterków wędzonego boczku lub słoniny, 4 - 5 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków, 4 - 5 pomidorów, 4 jajka, zielenina, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Plasterkami boczku lub bardzo cienko pokrojoną słoniną wyłożyć dno patelni, lub dno innego płaskiego naczynia. Na to ułożyć pokrajane w plasterki ugotowane ziemniaki. Ziemniaki posypać zieleniną, mieloną papryką lub pieprzem. Na ułożone ziemniaki wybić surowe jajka, ułożyć plastry surowych pomidorów, posolić, a następnie naczynie wstawić do piekarnika do zapieczenia lub pozostawićna małym ogniu, przykryć pokrywką i ogrzewać aż do chwili, gdy jajka zetną się. Potrawę posypać po wierzchu posiekaną zieleniną.