„Kotlety sojowe”

Składniki:

40 dag soi, 3 ząbki czosnku, 1 jajko, 2 łyżki utartego żółtego sera, 10 dag cebuli, 1 łyżka oleju, 3 łyżki bułki tartej, 5 łyżek posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, ostra sproszkowana papryka lub przyprawa chili, tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania:

    Soję należy przebrać, opłukać, zalać chłodną przegotowaną wodą i pozostawić na noc. Ugotować w wodzie, w której była namoczona. Osolić pod koniec gotowania. Ostudzić i odcedzić. Zmielić w maszynce. Cebulę, czosnek obrać, opłukać, posiekać oddzielnie. Cebulę lekko zrumienić. Do masy sojowej dodać jajko, czosnek, zrumienioną cebulę, utarty ser i posiekaną pietruszkę. Wymieszać dokładnie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Formować owalne kotleciki, otoczyć je w bułce tartej. Smażyć na patelni. Podawać z dodatkiem sosów i surówek.