60 dag filetów rybnych, 5 dag bułki czerstwej, mleko, 10 dag cebuli, 2 dag masła lub margaryny, jajko, natka pietruszki, 25 dag włoszczyzny bez kapusty, 10 dag suszonych śliwek, 15 dag sosu majonezowego, 50 ml białego wytrawnego wina, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Filety rozmrozić jak w "roladzie z dorsza, karmazyna, morszczuka lub dorady". Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć razem z filetami, połączyć z jajkiem, posiekaną natką pietruszki oraz obraną, opłukaną, pokrajaną w kostkę i usmażoną cebulą, doprawić do smaku. Z masy formować okrągłe pulpeciki dwa na porcje, włożyć do wywaru z warzyw, gotować ok. 30 min. na małym ogniu. Po ugotowaniu wystudzić w wywarze, wyłożyć na półmisek. Śliwki umyć, namoczyć, ugotować, przetrzeć, połączyć z majonezem i winem, doprawić do smaku, polać rybę i udekorować.

[Komentarzy: 0]