„Keselica”

Składniki:

Mąka owsiana, drożdże, płatki owsiane, czosnek, kminek, ziele angielskie, liść laurowy, sól, czarny i niemielony pieprz, cebulka, masło.

Sposób wykonania:

    Zakwas: drożdże zmieszane z mąką, najlepiej owsianą, odstawić na 2 dni w ciepłe miejsce. Dodać płatki owsiane, czosnek i zostawić na kolejne na 2 dni. Następnie przekiśnięty zakwas przez sitko wlać do wrzątku, dodać kminek, ziele angielskie, liść laurowy. Gdy zakwas zgęstnieje, dodać sól, czarny, niemielony pieprz i zeszkloną na maśle cebulę. Na osobnym talerzyku podać utłuczone ziemniaki z omastą. Keselica najlepsza jest na drugi dzień.