20 dag mąki pszennej, 3 dag drożdży, 20 dag mąki gryczanej, 3 jaja, 1.5 szkl. mleka, 20 dag czerstwej bułki, 2 dag suszonych grzybów, mała cebula, 10 dag słoniny, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

Przygotować ciasto drożdżowe z mąki pszennej, gryczanej, jaj i mleka. Gdy wyrośnie - dodać pokrajane, przesmażone grzanki z czerstwej bułki, posiekane, ugotowane uprzednio suszone grzyby, drobno posiekaną cebulę i przyprawy. Jeżeli ciasta będzie za gęste, można dodać wywar z grzybów. Postawić ponownie do wyrośnięcia, a następnie formować kule i gotować je w osolonej wadzie. Podawać polane słoniną, z kwaszoną gotowaną kapustą lub surówkami. Zamiast mąki gryczanej można użyć pszennej, lecz wtedy knedle będą mniej smaczne.

[Komentarzy: 0]