2 szkl. mąki, jajo, łyżka oleju, 3/5 szkl. ciepłej wody, sól. Farsz: 50 dag ścisłego twarogu, 5 - 7 ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 2 cebule, olej, przyprawa maggi, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

Z podanych składników starannie zagnieść ciasto. Ziemniaki (powinny być ugotowane na półmiękko) ostudzić, obrać i zemleć razem z twarogiem. Cebulę obrać, posiekać, usmażyć na złoto na łyżce oleju i dodać do ziemniaków, przyprawić pieprzem, solą i maggi (farsz powinien mieć wyrazisty smak), wymieszać. Ciasto rozwałkować na placek, szklanką wykroić z niego krążki. Na każdy nałożyć trochę farszu i zlepić ciasto. Włożyć pierogi do wrzącej osolonej wody z odrobiną oleju i gotować do chwili, gdy wypłyną. Podawać z pikantną surówką.

[Komentarzy: 0]