„Kiszeniaki łemkowskie”

Składniki:

1 główka kapusty kwaszonej. Farsz: 300 g kaszy gryczanej, 300 g kaszy jęczmiennej, 300 g grzybów leśnych, 200 g zesmażonego boczku, 4 cebule, jajko, z przypraw tylko sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Rodzaj gołąbków, ale przyrządzanych z kapusty w całości kwaszonej.

    Cebulę pokroić i podsmażyć razem z pokrojonym boczkiem, podsmażyć grzyby. Kasze ugotować. Produkty wymieszać z jajkiem i przyprawami. Farsz zawijać w liście kwaszonej kapusty i zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku ok. 30 min. Kiszeniaki najlepiej smakują z sosem przygotowanym na bazie sosu pomidorowego i podsmażonej, pokrojonej w kawałki, swojskiej kiełbasy.