„Pierogi leniwe z kaszą manną”

Składniki:

60 dag białego sera twarogowego, 2 dag masła lub margaryny, 3 jaja, 12 dag kaszy manny, 5 dag soli, 4 dag cukru pudru, tarta bułka i masło lub margaryna do polania, mąka do podsypania.

Sposób wykonania:

    Ser zemleć w maszynce. Tłuszcz utrzeć z żółtkami (dodawanymi kolejno), serem i solą. Białka ubić na sztywną pianę, wyłożyć na masę serową, wsypać kaszę i razem ostrożnie wymieszać, aby nie rozgnieść piany. Ciasto wyłożyć na wysypaną mąką stolnicę, uformować wałek o średnicy ok. 2 cm, spłaszczyć i krajać ukośnie kluski długości ok. 3 cm. Wkładać je na wrzącą, osoloną wodę, zamieszać i ugotować. Ugotowane pierożki odcedzić i podawać na gorąco, polanę masłem ze zrumienioną tartą bułką.