„Pierogi z bakaliami”

Składniki:

35 dag przesianej mąki, 2 jajka, 20 dag twarogu, 5 dag rodzynek, 5 dag suszonych śliwek, 5 dag fig, 15 dag maku, 1 szkl. mleka, 0.5 szkl. cukru, olejek migdałowy.

Sposób wykonania:

    Mak przebrać, opłukać, sparzyć wrzątkiem, osączyć, zemleć w maszynce. Zalać gotującym się mlekiem, przyprawić do smaku cukrem i olejkiem migdałowym. Rodzynki i śliwki starannie umyć, namoczyć w letniej wodzie, a kiedy zmiękną, osączyć, pokroić wraz z figami. Twaróg wymieszać z jednym jajkiem, cukrem i bakaliami. Z mąki, pozostałego jajka, i 0.5 szkl. ciepłej wody zarobić ciasto. Cienko rozwałkować na stolnicy posypanej mąką, szklanką lub filiżanką wycinać krążki. Na każdym położyć łyżkę farszu twarogowo-bakaliowego. Ugotowane pierogi podawać polane sosem makowym albo śmietanką wymieszaną z cukrem waniliowym.