„Zapiekanka alzacka”

Składniki:

100 g kiełbasy, 4 jajka, 2 szkl. śmietanki, 1 łyżka posiekanej natki, 1 pomidor, 200 g startego żółtego sera, sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, 2 łyżki masła.

Sposób wykonania:

    Kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki. Pomidor umyć, sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić na plasterki. Jajka ubić trzepaczką na pianę, nadal ubijając stopniowo wlewać śmietankę i dodawać starty ser. Dołożyć kiełbasę, natkę, pomidory. Całość wymieszać, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołowa. Formę do zapiekania wysmarować masłem, wlać masę, wstawić do gorącego piekarnika. Zapiekać 30 - 40 min. w temp. 180 - 200°C. Podawać na gorąco lub na zimno.