„Zapiekanka z cukini lub kabaczka”

Składniki:

30 g cukini lub kabaczka, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, 3 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz, 3 pomidory, 0.5 szkl. śmietany, 4 łyżki startego żółtego sera, cebula, jajko, 250 g mieszanego mięsa mielonego, 2 łyżki tłuszczu.

Sposób wykonania:

    Cukinie umyć, osuszyć, pokroić w talarki. Pomidory sparzyć, obrać, poprzekrawać, wyciąć trzpienie, miąższ pokroić, wymieszać ze śmietaną i wywarem z cukini, przyprawić. Gotować 7 - 10 min. Podczas gotowania dodać ser, wymieszać. Sos ostudzić. Cebulę obrać, posiekać. Mięso wyrobić z jajkiem, cebulą, przyprawić solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne natłuścić, układać kolejno warstwami 0.5 plasterków cukini, masę mięsną, 0.5 sosu, resztę cukini i sosu. Zapiekać 40 min. w temp. 185°C.