„Zapiekanka ziemniaczana z Turyngii”

Składniki:

80 dag ziemniaków, 60 dag ugotowanej kiszonej kapusty, 35 dag kiełbasy (np. śląskiej), 3 łyżki masła, 2 średnie pomidory, sól, pieprz i gałka muszkatołowa, tłuszcz do wysmarowania formy, tarta bułka.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać. Gotować w osolonej wodzie przez 10 min. Ostudzić i pokroić w plasterki. Kiełbasę pokroić na plasterki i obsmażyć na łyżce masła. Cebulę obrać, pokroić w pólplasterki i dodać do smażącej się kiełbasy. Zeszklić. Dodać kapustę. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Wymieszać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Pokroić w plastry. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem. Układać warstwami ziemniaki, pomidory i kapustę z kiełbasą, do wyczerpania składników. Posypać tartą bułką i obłożyć kawałkami pozostałego masła. Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 45 min.