„Zapiekanka z kalafiora i pomidorów”

Składniki:

1 duży kalafior, 5 średnich dojrzałych pomidorów, 1 średnia cebula, 1 łyżka posiekanego koperku, 2 łyżki startego żółtego sera, 2 łyżki masła, tłuszcz do wysmarowania formy.

Sposób wykonania:

    Kalafior umyć, podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Miąższ pomidorów i obraną cebulę pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na maśle. Dodać pomidory. Dusić przez ok. 5 min. Kalafior przełożyć do wysmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Polać sosem powstałym z duszenia cebuli i pomidorów. Posypać koperkiem i startym żółtym serem. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 25 min.