„Zapiekanka z ziemniakami i mięsem”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 6 jaj, po 1 małej czerwonej i zielonej papryce, 400 g mielonej wieprzowiny, sól, świeżo mielony pieprz, 0.5 łyżki słodkiej papryki, w proszku, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka tłuszczu, 1 kubek śmietany (200 g), 1 łyżka bułki tartej, 20 g masła, 20 g startego sera żółtego.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, podgotować w osolonej wodzie przez ok. 10 min., po czym od razu obrać i ostudzić. 4 jaja ugotować na twardo, przelać zimną wodą i obrać ze skorupki. Pokroić wraz z ziemniakami na plastry. Umyć papryki, przepołowić, wykroić szypułki, nasiona i błonki. Pokroić w paski. Mięso mocno przyprawić solą, pieprzem oraz sproszkowaną papryką. Obrać czosnek, rozgnieść i wymieszać wraz z paskami papryki z mięsem. Natłuścić formę do sufletu i nakładać warstwami plastry ziemniaków, masę z mięsa oraz plastry gotowanych jaj. Wierzchnia warstwa powinna składać się z ziemniaków. Śmietanę wymieszać z pozostałymi dwoma jajami, polać ziemniaki i posypać bułką tartą. Rozłożyć na tym masło w płatkach, piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C przez ok. 40 min. Na 10 min. przed końcem pieczenia posypać tartym serem.