„Duszone grzyby w winie”

Składniki:

0.5 kg świeżych grzybów, 0.75 szkl. masła lub oleju, 1 łyżka mąki, 1 szkl. białego wina, 0.5 łyżeczki mielonego pieprzu, sól.

Sposób wykonania:

    Pokroić grzyby w kawałeczki i wrzucić do podgrzanego tłuszczu. Dusić na umiarkowanym ogniu. Mąkę przypiec na suchej patelni do uzyskania koloru brązowego i wymieszać z winem. Po 45 min. duszenia grzybów dodać wcześniej przygotowaną mąkę z winem. Posolić i dusić całość pod przykryciem na słabym ogniu, aż grzyby zupełnie zmiękną. Danie podać ciepłe, posypując świeżo zmielonym czarnym pieprzem.