„Cordon blue z szynką i serem”

Składniki:

80 dag pieczarek, 5 plastrów sera gouda, 1 jajko, 5 łyżek bułki tartej, 4 łyżki masła lub margaryny, 4 łyżki mąki, 0.5 pęczka natki pietruszki, 0.5 pęczka szczypiorku.

Sposób wykonania:

    Sznycle dobrze umyć, osuszyć. Każdy obłożyć plasterkiem szynki i sera, złożyć na pół, lekko docisnąć. Na talerzu zmieszać mąkę z solą i pieprzem. Jajko rozbełtać ze śmietaną. Sznycle obtoczyć najpierw w mące, potem w jajku i na koniec w bułce. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić na połówki. Masło rozgrzać na patelni, po czym usmażyć kotlety po 3 - 4 min. z każdej strony. Zdjąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem. Na tym samym tłuszczu usmażyć pieczarki na złotobrązowo. Natkę pietruszki oraz szczypiorek posiekać, wsypać do pieczarek. Grzyby doprawić do smaku solą i pieprzem. Cordon blue przełożyć na talerz, dodać pieczarki. Potrawa znakomicie smakuje z puree ziemniaczanym.