„Ratatouille I”

Składniki:

1 duża cukinia, 2 cebule, 3 papryki (żółta i czerwona oraz zielona), 3 dojrzałe pomidory, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, oregano, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Pomidory sparzyć wrzątkiem, opłukać zimną wodą, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki. Cebulę obrać, pokroić w krążki, wrzucić na rozgrzany olej i smażyć ok. 4 min. Cukinię pokroić w grubsze plasterki, paprykę w dużą kostkę, czosnek zmiażdżyć, wszystko wrzucić do cebuli i smażyć ciągle mieszając 4 min. Następnie dodać oregano, doprawić solą, pieprzem i dusić ok. 15 min.