„Ogórki w sosie musztardowym po francusku”

Składniki:

1 kg ogórków, 0.5 szkl. oleju słonecznikowego lub sojowego, 1.5 - 2 łyżki musztardy, sok z cytryny, sól, pieprz, cukier, 4 łyżki posiekanej naci pietruszki ze szczypiorkiem, miętą i estragonem.

Sposób wykonania:

    Ogórki umyć, cienko obrać, pokrajać w kostkę. Jeśli są duże - każdy przekrajać na pół i łyżeczką wydrążyć pestki. Przygotowane ogórki wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować 2 - 4 min., odcedzić. Musztardę rozetrzeć ucierać dolewając stopniowo olej. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Obgotowane i dokładnie odsączone ogórki wymieszać za przygotowanym sosem, wyłożyć na salaterkę i suto posypać drobno posiekaną zieleniną. Podawać z dodatkiem jaj na twardo.