„Kartoflana strucelka”

Składniki:

60 dag gotowanych kartofli, 30 dag mąki, 1 jajo, powidła śliwkowe do posmarowania, cukier puder do posypania, ewentualnie do polania śmietana, lub stopione masło, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    W szybkowarze postawić wodę do zagotowania (połowę objętości szybkowaru). W tym czasie ze zmielonych kartofli, mąki i jaja zagnieść ciasto jak na kopytka, rozwałkować je na 2 kwadraty. Każdy kwadrat posmarować powidłami i oddzielnie zwinąć. Powstaną 2 strucelki. Każdą zawinąć w płótno i włożyć do szybkowaru. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 12 - 13 min. Od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Strucelki wyjąć, ostrożnie odwinąć, pokroić, posypać cukrem pudrem. Podawać na gorąco polane śmietaną lub stopionym masłem.