„Makówc - strucelka makowa”

Składniki:

0.5 kg mąki, 10 dag masła, 3 żółtka, 0.5 szkl. mleka, 4 łyżki cukru wanilia, sól. Na masę makową: 30 dag maku, 15 dag cukru, 2 żółtka, 3 dag masła, wanilia zapach migdałowy, dużo różnych bąkali. Na rozczyn: 4 dag drożdży, łyżka mąki, łyżka cukru, 0.25 szkl. mleka.

Sposób wykonania:

    Przygotować rozczyn, przesiać mąkę, dodać rozczyn, mleko, cukier żółtka, wanilię, sól. wszystko razem wrabiać, pod koniec wyrabiania dodać stopione masło, ponownie wyrabiać, odstawić do wyrośnięcia. W międzyczasie mak zalać wrzątkiem, gotować ok. godziny mieszać często, przepuścić przez maszynkę (3 razy), dodać bakalie, masło utarte z cukrem i żółtkami i resztę przypraw, wymieszać. Ciasto rozwałkować, posmarować białkiem, nałożyć farsz makowy, zwijać roladę, układać w wąskiej foremce zlepieniem na dole, smarować białkiem, postawić do wyrośnięcia, piec ok. 45 min. w temp. 180°C.