„"Strucla" z białkami”

Składniki:

2 bułeczki maślane, 2 jajka, 1 łyżka masła, 1 łyżka cukru, 1 - 2 jajka, 1 łyżka tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Ze świeżych maślanych bułeczek odkrajać wypukłą część, wybrać łyżką miękki środek. Masło utrzeć z żółtkiem i cukrem. Gdy masa stanie się dostatecznie pulchna, dodać pokrajane w kostkę jabłka, pianę z dwóch białek i inne dodatki z bułką włącznie. Nadzieniem wypełnić środki bułek i nakryć odkrajanymi denkami, posmarowanymi ze wszystkich stron rozmąconym żółtkiem. Bułeczki ułożyć ciasno w foremce aluminiowej, tak, aby była nimi niemal całkowicie wypełniona (foremkę uprzednio wysmarować tłuszczem). Bułeczkę zalać słodkim mlekiem, aż do ich przykrycia, wstawić do gorącego piekarnika. Piec do zrumienienia.