„Rurki francuskie I”

Składniki:

40 dag (2 szkl.) mąki, 40 dag margaryny, 2 jaja, sól, 1 szkl. wody, 1 łyżeczka octu, 2 białka do smarowania, cukier kryształ do posypania.

Sposób wykonania:

    Przygotować ciasto francuskie. Rozwałkować na prostokąt grubości ok. 0.5 cm. Ostrym nożem pokroić w pasy długości 35 cm, szerokości 2 - 2.5 cm. Foremkę do rurek ująć w lewą rękę i ruchem spiralnym nawinąć na nią pas ciasta tak, aby jeden brzeg ciasta zachodził 0.5 cm na drugi. Wierzchnią część rurki zanurzyć w rozbitym jaju, następnie w cukrze krysztale i ułożyć na blasze zakończeniem rurki do spodu. Zachować dosyć duże odstępy. Piec w bardzo gorącym piekarniku na złoty kolor ok. 20 min. Po upieczeniu wyjmować ostrożnie, aby nie połamać rurek. Po ostygnięciu napełnić kremem, wciskając go szprycą z obu stron rurki. Krem może być dowolny, np. bita śmietana, krem maślany, krem z piany zaparzanej lub inny krem.