„Twarożek wiosenny I”

Składniki:

30 dag sera twarogowego lub domowego twarogu z chudego mleka, 2 pęczki rzodkiewek, 2 łyżki umytego, drobno posiekanego koperku, 0.5 szkl. kefiru dwudniowego, sól.

Sposób wykonania:

    Ser rozetrzeć widelcem, jeśli jest bardziej suchy, utrzeć na tarce z dużymi otworami. Wymieszać z kefirem, lekko posolić. Rzodkiewki oczyścić z dużych liści, pozostawiając jedynie młode środkowe. Odkrajać korzonki. Oczyszczone rzodkiewki umyć, pokrajać w plasterki lub cząstki. Środkowe listki posiekać, dodać do twarogu, dodając jednocześnie koperek. Wyporcjować na talerzyki. Podawać z dodatkiem ciemnego pieczywa.