„Sznycel cielęcy ministerski”

Składniki:

40 dag cielęciny bez kości, 5 dag bułki czerstwej, mleko 6 - 8 dag bułki na grzanki, 2 żółtka, tłuszcz, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć razem z mięsem, wymieszać z żółtkami, doprawić. Bułkę pokroić w cienkie plastry. Mięso podzielić na porcje, panierować w grzankach formując prostokątne sznycle. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu. Podawać z ziemniakami, kalafiorem.