„Budyń parzony”

Składniki:

3 łyżki margaryny, 2/3 szkl. śmietany, 30 dag mąki, 3 dag migdałów, 1.5 łyżki cukru, nać pietruszki, sól do smaku, 2 łyżki tartej bułki, 4 jaja.

Sposób wykonania:

    Zagotować wadę z dodatkiem margaryny i śmietany. Wsypywać do wrzątku mąkę, stale mieszając, aby utworzyła się ciasto jak na ptysie. Gdy przestygnie - wbijać po jednym jaju, dodać uprzednio sparzane i poszatkowane migdały oraz pozostałe składniki. Masę włożyć do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych tartą bułką filiżanek. Wstawić je do naczynia z wadą. Przykryć papierem pergaminowym i gotować na parze pod przykryciem. Podawać z sosem koperkowym lub śmietanowym.