„Budyń z kapusty włoskiej I”

Składniki:

1 kg włoskiej kapusty, 3 jaja, 4 dag masła lub margaryny, 20 dag śmietany, 5 dag cebuli, zielony kaperek, sól, cukier, czosnek, 2 dag bułki tartej, masło i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić, ugotować (wywar zużyć do zupy). Miękką kapustę odcisnąć, drobno posiekać. Cebulę udusić z masłem, do tego wbijać po jednym żółtku ucierając. Włożyć kapustę i śmietanę, masę rozetrzeć, dodać przyprawy do smaku. Ubić pianę, wymieszać z masą obsypując tartą bułką. Masę wyłożyć do wysmarowanej formy, zamknąć i gotować w parze ok. 45 min. Podawać z sosem pomidorowym.