„Budyń z warzyw różnych”

Składniki:

20 dag kapusty włoskiej, 15 dag ziemniaków, 10 dag marchwi, seler, por, 10 dag groszku zielonego, 2 bułki czerstwe, 3 łyżki bułki tartej, 3 łyżki tłuszczu, sól, imbir, pieprz, 4 jaja, przyprawa do zup.

Sposób wykonania:

    Warzywa oczyścić, rozdrobnić i ugotować (ziemniaki ugotować osobno). Ostudzane - odcisnąć i zemleć w maszynce. Dodać uprzednio namoczone i odciśnięte bułki oraz żółtka i tłuszcz, dokładnie wymieszać i przyprawić do smaku. Ubić pianę z białek, ostrożnie wymieszać z masą, wsypać tartą bułkę. Masę włożyć do filiżanek i gotować na parze pad przykryciem. Podawać z ostrymi sosami, np. korniszonowym.