„Chłodnik czerwony”

Składniki:

1 l kwasu z buraków, 1 szkl. śmietany, 2 ogórki, sporo zielonego kopru, szczypior razem z młodą cebulą, sól, ząbek czosnku, 4 jajka.

Sposób wykonania:

    Pokrojone ogórki, koper, szczypior razem z młodą cebulką wsypać do przecedonego, dobrze wychłodzonego kwasu z brokułów, a następnie dodać roztarty z solą czosnek, śmietanę i wszystko razem wymieszać. Ugotowane na twardo jajka włożyć na talerz. Podawać chłodnik ze świeżo ugotowanymi ziemniakami obficie posypanymi zieleniną.