„Chłodnik rybny z czarną rzodkwią”

Składniki:

1 kg gotowanej lub smażonej ryby, 1.5 l kwasu kminkowego lub brzozowego, 50 dag czarnej rzodkwi, 0.5 szkl. śmietany, koper zielony, sól.

Sposób wykonania:

    Czarną rzodkiew zetrzeć na tarce o dużych otworach. Miskę z utartą rzodkwią przykryć i kilka razy potrząsnąć, aż stanie się miękka i przeźroczysta. Gotowaną lub smażoną rybę pokrajać na drobne kawałki, włożyć do wazy, dodać rzodkiew, zalać kwasem kminkowym wymieszanym ze śmietaną i posypać posiekanym zielonym koperkiem. Podawać z ugotowanymi młodymi ziemniakami, suto posypanymi koperkiem.