„Chłodnik z pomidorów i ogórków małosolnych”

Składniki:

1.5 kg dojrzałych pomidorów, 4 średnie ogórki małosolne, 1 zielony ogórek, 3 ząbki czosnku, 4 łyżki oliwy, 3 kromki ciemnego chleba, 1 łyżeczka tabasco, kilka liści bazylii.

Sposób wykonania:

    Ogórki kroimy w kostkę. Sparzone pomidory obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i wkładamy do wazy. Dodajemy ogórki, wyciśnięty czosnek, oliwę i bazylię, zmiksowaną z oliwą lub drobno posiekaną. Chleb zalewamy 0.5 szkl. bardzo zimnej wody i zostawiamy na 15 min. Zdejmujemy z niego skórkę, a miąższ rozdrabniamy palcami na papkę i dokładamy do wazy z zupą. Dodajemy sól, pieprz i tabasco do smaku. Dolewamy 2 szkl. wody i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem wkładamy do każdego talerza z zupą 2 małe kostki lodu.