„Chłodnik zielony”

Składniki:

Chłodnik zielony 10 dag szczawiu (wypłukać, drobno pokroić), 10 dag szpinaku (wypłukać, drobno pokroić), 1 mała główka sałaty (pokroić w paseczki), 1 ząbek czosnku (posiekać), natka pietruszki, koperek, szczypiorek, 2 łyżki soku z cytryny, 2 szkl. kefiru, 5 łyżek śmietany, sól, pieprz, 4 jajka ugotowane na twardo i obrane ze skorupek.

Sposób wykonania:

    Szczaw i szpinak gotować 2 min. w dwóch szklankach wody, ostudzić. Dodać sałatę i czosnek, dolać kefir, śmietanę i sok cytrynowy. Posypać posiekaną zieleniną, doprawić do smaku. Można ewentualnie dodać bazylii lub melisy. Jajka pokroić - na talerzu zalać zupą.