„Kołduny ze szpinaku”

Składniki:

Ciasto: 35 dag mąki, jajo, woda.

Nadzienie: 1.5 kg szpinaku, 2 łyżki masła, sól, ząbek czosnku, pieprz, 2 jaja.

Sposób wykonania:

    Zagnieść ciasto jak na pierogi i przykryć. Szpinak oczyścić, usunąć łodygi i ugotować w osolonej wodzie. Następnie odcedzić, wycisnąć, grubo pokrajać, dodać roztarty czosnek, pieprz, jajo, żółtko i masło. Przygotowane ciasto bardzo cienko rozwałkować i układać wzdłuż nadzienie w małych ilościach. Zawinąć brzegi i wycinać małe kołduny. Ugotować w bulionie, można również podawać polane masłem.