„Szpinak po polsku”

Składniki:

1 kg szpinaku, masło, 2 dag mąki, 100 ml śmietany, 4 jaja, 10 dag żółtego sera, sól, pieprz i czosnek do smaku.

Sposób wykonania:

    Szpinak przebrać, oczyścić, opłukać, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić, osączyć, zemleć lub posiekać tasakiem. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć ze szpinakiem i śmietaną, doprawić do smaku, wbić jaja, posypać przyprawami i startym serem, zapiec.