„Szpinak zasmażany I”

Składniki:

1 kg szpinaku, masło, 2 dag mąki, 150 ml śmietany, sól, czosnek do smaku.

Sposób wykonania:

    Szpinak przebrać, oczyścić, opłukać, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić, osączyć, zemleć lub posiekać tasakiem. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć ze szpinakiem i śmietaną, dusić kilka minut, doprawić do smaku.