„Szpinak z kukurydzą i pieczarkami”

Składniki:

1 kg szpinaku, 0.5 puszki kukurydzy, 15 dag pieczarek, 3 łyżki masła, łyżeczka mąki, łyżeczka kolendry mielonej, łyżeczka papryki mielonej, łyżeczka pieprzu, opakowanie serka wiejskiego, 4 łyżki słodkiej śmietany, sól.

Sposób wykonania:

    Szpinak i pieczarki dokładnie umyć. Ze szpinaku wybrać tylko liście, posiekać. Pieczarki pokroić w plasterki. Kukurydzę odcedzić z zalewy. W dużym garnku o grubym dnie rozpuścić masło, dodać przyprawy i smażyć przez kilka sekund. Wsypać pieczarki, zamieszać, przykryć garnek i dusić pieczarki przez 5 min. Po tym czasie wsypać do garnka posiekany szpinak. Dusić znowu pod przykryciem przez 10 min.

    Jeżeli szpinak będzie przywierał do dna, dodać odrobinę wody. Po 10 min. dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną. Dokładnie zamieszać. Na koniec dodać wiejski serek i kukurydzę. Pogotować szpinak jeszcze 10 min., posolić do smaku i podawać gorące z ryżem, kaszą lub kromkami świeżego chleba z masłem.