„Szpinak z makaronem”

Składniki:

50 dag makaronu rurki, 1 jajko, 25 dag świeżych grzybów, 10 dag sera stilton, 300 ml śmietany kremówki, 5 dag masła, 10 dag szpinaku, sok z 0.5 cytryny, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku, gałka muszkatołowa.

Sposób wykonania:

    Szpinak dokładnie myjemy, płuczemy i osuszamy. W dużej ilości posolonego wrzątku gotujemy makaron al dente. W tym czasie w dużym rondlu topimy masło i dusimy w nim zmiażdżony czosnek, a następnie pokrojone na małe kawałki grzyby. Po 2 min. dodajemy śmietanę i mieszając gotujemy ok. 2 min., aż sos zgęstnieje. Odcedzony makaron przekładamy z powrotem do gorącego jeszcze garnka, dodajemy surowe , roztrzepane jajko, posiekany szpinak , pokruszony ser, gorący sos i przyprawy. Podgrzewamy chwilę, aby jajko się ścięło. Doprawiamy do smaku i od razu podajemy.