„Mazurek jabłkowy”

Składniki:

Ciasto: 25 dag mąki, 10 dag margaryny, 8 dag cukru pudru, 2 żółtka. Masa: 1 kg jabłek, 30 dag cukru kryształu, 10 dag rodzynków, 150 ml wody, sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Mąkę przesiać, dodać margarynę, posiekać nożem, połączyć z żółtkami utartymi z cukrem, zagnieść szybko ciasto i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Następnie rozwałkować na grubość 1 cm, ułożyć na blasze tak, aby przykryte były również boki, upiec na jasnozłoty kolor. Jabłka umyć, obrać ze skórki, przekrajać na pół, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, połączyć z wodą i cukrem, ugotować często mieszając. Następnie wymieszać z opłukanymi rodzynkami i sokiem z cytryny, wyłożyć na przygotowane ciasto, wyrównać powierzchnię i pozostawić do zastygnięcia. Potem polać lukrem białym.