„Mazurek Sudecki”

Składniki:

25 dag masła lub margaryny, 25 dag mąki, 20 dag cukru pudru, 10 dag orzechów włoskich bez łupin, 2 żółtka, 5 białek, 0.5 kg dżemu, skórka cytrynowa.

Sposób wykonania:

    Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Mąkę przesiać, dodać masło posiekać nożem, połączyć z żółtkami utartymi z cukrem (10 dag), zagnieść szybko ciasto i pozostawić w chłodnym miejscu na godziną. Następnie rozwałkować, ułożyć na blasze i upiec na jasnozłoty kolor. Potem posmarować dżemem, nałożyć ubitą z cukrem pianę z białek, wyrównać powierzchnię, posypać orzechami i upiec w piekarniku.