„Mazurek orzechowy I”

Składniki:

Ciasto: 15 dag orzechów, 15 dag masła lub margaryny, 15 dag (8 łyżek) cukru, 10 dag (0.5 szkl.) mąki, 3 białka, tłuszcz i tarta bułka do formy. Polewa: 3 żółtka, 15 dag (8 łyżek) cukru, cukier waniliowy, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, orzechy do ďdekoracji.

Sposób wykonania:

    Orzechy zemleć. Masło utrzeć do białości, dodając stopniowo cukier. Z białek ubić sztywną pianę. Składniki ciasta delikatnie wymieszać, dodając do utartego masła na przemian przesianą mąkę, pianę i zmielone orzechy. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką. Piec ok. 30 min. w umiarkowanie gorącym piekarniku. Przygotować polewę: żółtka utrzeć do białości z cukrem i cukrem waniliowym. Przesiać do masy żółtkowej mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, natychmiast posmarować polewą, udekorować kawałkami orzechów i ponownie wstawić do piekarnika na 34 min.