„Mazurek staropolski”

Składniki:

Ciasto kruche: 15 dag mąki, 0.25 kostki masła, 3 łyżki cukru pudru, 1 jajko, 1 łyżeczka cukru waniliowego, dżem morelowy.

Ciasto tłuszczowe: 0.5 szkl. mąki, 0.2 kostki masła, 1 łyżka cukru, 3 jajka.

Pomada wodna: 1 szkl. cukru, 0.5 szkl. wody, sok z cytryny.

Sposób wykonania:

    Ciasto kruche: Cukier, masło, jajko i cukier waniliowy ucieramy. Dodajemy mąkę i zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy cienkie, kwadratowe placki. Pieczemy je na złoty kolor.

    Ciasto tłuszczowe: Cukier z masłem ucierać, dodając po jednym jajku. Gdy powstanie jednolita masa dodać mąkę.

    Upieczone wcześniej kruche placki posmarować cienko dżemem morelowym, złożyć. Tym samym dżemem posmarować również wierzch. Ciastem tłuszczowym obłożyć brzegi. Zrobić dekoracyjny rant. Zapiec w temp. 180 - 190°C na złoty kolor.

    Pomada wodna: Wodę z cukrem gotować na wolnym ogniu aż uzyska się syrop do nitki. Wlać 1 łyżeczkę soku z cytryny - zagotować, utrzeć do białości. Ciepły lukier wylać na ciasto. Udekorować wg uznania.