„Pascha”

Składniki:

40 dag świeżego sera, 3 żółtka, 25 dag masła, 12 dag cukru pudru, 1 laska wanilii, 10 dag rodzynków, 0.25 l śmietanki kremowej, 5 dag skórki cytrynowej, szczypta soli, konfitura do przybrania.

Sposób wykonania:

    Utrzeć lub zemleć ser i stale ucierając, dodawać pozostałe składniki w określonej kolejności: masło (małymi porcjami), po jednym żółtku, cukier, wanilię, sól i śmietankę. Gdy masa stanie się jednolita, dodać rodzynki i posiekaną skórkę z cytryny. Masę włożyć do woreczka z muślinu i powiesić w chłodnym miejscu na 10 - 12 h. Przed podaniem przybrać konfiturą.