„Sos polski witaminowy do mięs wielkanocnych”

Składniki:

3 - 4 jajka ugotowane na twardo, sok z 1 - 2 cytryn, 1 szkl. lekko kwaśnej śmietany, 2 - 3 pęczki szczypiorku, natka z pietruszki, 1 cebula, 0.5 łyżki świeżo utartego chrzanu, 1 łyżeczka cukru pudru, szczypta soli.

Sposób wykonania:

    Żółtka (ugotowane na twardo) utrzeć z sokiem z cytryny na jednolitą masę, rozprowadzić śmietaną, dodać drobniutko pokrojoną cebulę, szczypiorek, natkę, doprawić solą, dodać cukier puder. Na końcu dodać posiekane drobno białka jaj ugotowanych na twardo. Schłodzić. Ten wyśmienity sos nadaje się do wszystkich mięs zimnych i wędlin, szynki, kiełbas, jaj na twardo, ryb w galarecie, pasztetów. Jeśli ktoś woli, można część śmietany (1/4) zastąpić majonezem.