„Wieniec wielkanocny”

Składniki:

50 dag mąki pszennej, 8 dag mąki pszennej na podsypce, 5 dag drożdży, 0.25 l mleka, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 5 dag masła, 1 jajo, 1 żółtko, 3 dag niebieskiego maku.

Sposób wykonania:

    Z połowy podgrzanego lekko mleka, drożdży i cukru oraz niewielkiej ilości mąki sporządzić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany. Do wyrośniętego rozczynu dodać roztrzepane jajo, resztę przesianej mąki, pozostałe mleko i szczyptę soli. Całość dokładnie wyrobić ręką lub łyżką drewnianą. Pod koniec dodać stopiony i wystudzony tłuszcz. Wyrabiać do chwili, gdy będą tworzyły się pęcherzyki powietrza, po czym pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie podzielić je na dwie równe części. Z każdej uformować wałek o długości ok. 60 cm, a następnie spleść z nich wieniec pozostawiając duży otwór pośrodku. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać makiem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku od 30 - 40 min. Po upieczeniu przełożyć na okrągły talerz, a po wystudzeniu wnętrze wieńca udekorować kraszankami, gałązkami bukszpanu lub baziami.