„Pascha III”

Składniki:

60 dag twarogu, 10 dag cukru, 3 jaja, 10 dag śmietanki 10%, 1 dag żelatyny, 10 dag soku owocowego.

Sposób wykonania:

    Twaróg zemleć w maszynce, dodać śmietankę i sok owocowy, wymieszać. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a następnie rozpuścić w bardzo małej ilości wody gorącej, zagotować. Jaja umyć, oddzielić żółtka i utrzeć je z cukrem. Twaróg, utarte żółtka i rozpuszczoną żelatynę starannie utrzeć. Z białek ubić sztywną pianę, dodać ją - mieszając lekko widelcem - do twarogu. Masę wyporcjować, ostudzić i przed podaniem polać sokiem.