„Zajączki wielkanocne”

Składniki:

60 dag mąki, 40 g drożdży, 250 ml letniego mleka, 10 dag masła, 2 jaja, 60 g cukru, starta skórka z 0.5 cytryny, 1 żółtko, 1 białko, 40 g cukru pudru, czerwony, zielony i żółty barwnik spożywczy, czekoladowe guziczki, sól.

Sposób wykonania:

    Blachę wyłożyć pergaminem. Do miski przesiać mąkę i zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, wymieszać z mlekiem i odrobiną mąki, odstawić na 15 min. Masło roztopić i dodać do mąki z rozczynem. Następnie dodać jaja, szczyptę soli, cukier i skórkę z cytryny, zagnieść ciasto. Odstawić na 30 min. do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na placek grubości 1 cm. Z ciasta wykroić zajączki, posmarować żółtkiem, ułożyć na blasze i odstawić na 15 min. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Zajączki piec 10 - 15 min. Białko utrzeć z cukrem pudrem, podzielić na 3 części, zabarwić barwnikami. Zajączki ozdobić lukrem i guziczkami z czekolady.